Le chef de cuisine

Le Chef de Cuisine: Mr. FERNANDES Jean-Paul

* Commandeur de la Commanderie des Cordons Bleus.

* Nommé meilleur Jeune Chef Cordons Bleus de France.

* Diplôme d’Honneur de la Confrérie de la Marmite d’Or.

* Diplômé de la Chaine des Rôtisseurs de France.

* Meilleur Saucier de France

Il vous composera des voyages au sein des saveurs, une carte élaborée à base de produits frais du marché, très créative, cuit minute, changé au gré des saisons, en associant légéreté, classicisme et innovation de la cuisine Française.

La curiosité est l’un de ses moteurs. En écoutant Jean-Paul Fernandès, on comprend qu’il y en a d’autres: << Il faut laisser parler son coeur et suivre les saisons pour utiliser des produits au meilleur moment de leur plein épanouissement et en tirer le meilleur parti. >>